Une tradition depuis l’an 1428 environ ! 
La rareté du bois explique probablement cette coutume propre au canton : le troisième weekend de novembre, juste avant les premières neiges, la communauté s’active pendant plusieurs jours. 
Un moment intense et important, car les habitants du village ne fabriquaient à l’origine ce pain qu’une fois par an et le conservaient toute l’année. On élisait alors des fourniers et des pétrisseurs, pour fabriquer ce pain pétri avec de la farine de seigle et de l’eau bouillante, d’où son nom. Ferme en masse de 5 kg, il cuit pendant 7 heures. 
Programme : 
Vendredi : 9h30 Gros levain/23h partage de la pâte 
Samedi : 12h coupe de la pâte et enfourage (après cuisson de vos gâteaux) 
18h :Apéritif / 20h Défournage /20h30 
Dimanche : vente des tourtes de pain noir